有一种(zhong)新的零食开始兴起——奶(nai)(nai)酪棒(bang)；奶(nai)(nai)酪是(shi)营养价(jia)值(zhi)很(hen)高的(de)奶(nai)(nai)制(zhi)品，经牛(niu)奶(nai)(nai)发酵而成，奶(nai)(nai)酪棒(bang)几乎含有牛(niu)奶(nai)(nai)的(de)全部营养成分。
作为儿童零食，奶酪棒分为低温奶酪棒和常温奶酪棒，生产工艺大同小异，纵观当下儿童零食市场，奶酪棒的生产工艺和生产线仍需不断完善。为了在保证奶酪棒产品质量的同时，提高生产效率，尽快占领儿童零食市场，一些奶酪棒生产厂家会购买蒸汽发生器用于生产(chan)之中。那么，蒸(zheng)汽发生器(qi)用于奶酪棒生产(chan)有什么优势(shi)呢？
1.蒸汽灭jun快速(su)有(you)效(xiao)
奶酪棒作为乳制品，生产第步就是要灭jun，乳制品常用的是巴氏灭jun法，设置蒸(zheng)汽(qi)发生器温度(du)在60℃-65℃之间，持续加热1-1.5h,。在封闭的灭jun罐内，通(tong)入(ru)高(gao)温蒸汽，在高(gao)温、高(gao)压力的(de)作用下，迅(xun)速(su)将牛奶里的(de)原微生物和细jun灭掉，阻(zu)扰腐败jun繁殖。
2.蒸汽(qi)加热搅拌硬度越大(da)
奶(nai)酪棒成型、切段(duan)后，需要加热搅拌促进奶(nai)酪棒进—步收缩，增(zeng)加奶酪(lao)的硬度和(he)强度。
不(bu)同种类的奶酪(lao)硬度(du)(du)要求不(bu)同，温(wen)度(du)(du)上升速度(du)(du)不(bu)同，蒸汽发生器产汽快(kuai)，供热稳定，能将(jiang)温(wen)度(du)(du)控制(zhi)在合理范(fan)围(wei)，可对奶酪(lao)段连续加热1-2h。
控制加(jia)热(re)(re)速度是奶(nai)酪加(jia)热(re)(re)促进凝块粒的重要(yao)步骤(zhou)，蒸汽(qi)发生器的高温(wen)蒸汽(qi)不仅可以保障加(jia)热(re)(re)顺利进行(xing)，还能防止(zhi)加(jia)热(re)(re)过程中(zhong)微生物的进入，可以说(shuo)蒸汽(qi)发生器在奶(nai)酪加(jia)热(re)(re)过程中(zhong)起到(dao)重要(yao)作用。
开云(yun)真(zhen)人公司(si)主要生产(chan)蒸(zheng)汽冷凝水(shui)(shui)回(hui)收(shou)(shou)设(she)备(bei)、烟气余(yu)热(re)回(hui)收(shou)(shou)设(she)备(bei)、蒸(zheng)汽发(fa)生器设(she)备(bei)等(deng)产(chan)品，其应(ying)用(yong)于粮油、食品、饮(yin)料、化工(gong)、肥(fei)料、水(shui)(shui)泥、钢铁、建材等(deng)众多行业！
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